＃day322
大家安安：
昨天的紅酒燉牛肉，是有拍成影片的喔^^，主要是給大家看看製作過程，所以偏向紀錄^^ 需要的人，就可以更清楚瞭解細節啦！
先預祝大家母親節快樂^^ 這個週末我應該會很忙的.....哈哈哈哈XD
Peace!!!
食材：
牛肋條 1包 （約1500g）
培根 4-5 條
紅酒一瓶 （法國產）
珍珠白玉馬鈴薯 *8
紅蘿蔔 *2
西洋芹 適量
蘑菇 適量
洋蔥 半顆
番茄泥（paste） 適量
法式芥末 1匙
伍斯特醋 2匙
百里香 3匙
迷迭香 1匙
月桂葉 4-5片
鹽 少許
做法：
紅酒燉牛肉
紅酒+迷迭香+百里香+月桂葉 醃漬牛肋和蔬菜丁一晚
隔天把牛肋和蔬菜丁瀝乾，用烤雞模式，內鍋淋點油把培根和蘑菇上色後取出備用，放入洋蔥蒜片和蔬菜丁，大火炒至聞到香氣，放入牛肋條，同樣上至焦色
倒入紅酒水，煮滾後撈除浮渣，放入番茄泥、法式芥末、伍斯特醋增加層次，上蓋選擇牛肉／羊肉模式，按下中途加料，開始烹飪
中途加料放入切塊的馬鈴薯和紅蘿蔔，完成後，放入上色的培根和西洋芹，保留口感和香氣，最後擺上蘑菇即完成
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